今日乃庵について

今日乃庵は卵・乳製品・肉・魚・上白糖不使用の蕎麦、雑穀料理のお店です。

山の恵みや地元の旬の野菜、雑穀を楽しんでください。

身土不二・一物全体を心がけています。

雑穀メモ

そば・・・ルチンを多く含み血管を強くする効果が期待できます。

きび・・・ビタミンB群とミネラルのバランスがよいです。

たかきび・・・カルシウムが多く食物繊維も多いです。

キヌア・・・NASAの宇宙食に推奨されたほど完璧な栄養バランスをもちます。

アマランサス・・・雑穀に不足しがちなカルシウムが白米の100倍です。

ひえ・・・ほくほくした食感で冷え性改善にオススメです。

あわ・・・ミネラル豊富で特に鉄分が多いです。

はとむぎ・・・新陳代謝を活発にしてくれ吹き出物・肌荒れに効果的です。